Enkel middag

Det har varit ett par långa dagar. Vi tar det i ett annat inlägg så kör vi på ett litet recept här på dagens lunch som mamma gjorde. Supergott och enkelt 🤗

1 paket fetaost
1 paket chorizo
Delikatesspotatis, delad på hälften
10-12 små champinjoner
3 st färsklökar, delade i kvartar
2 st röda paprikor
1 gul paprika, skuren i bitar
ca 15 cocktailtomater
1/2-1 tsk torkad oregano, att strö över
2 msk olivolja, att ringla över
broccoli

Dela de små potatisarna på hälften, tvätta champinjonerna noga och skär grönsakerna, osten och korven i jämnstora bitar.

Ringla över olivolja, strö på torkad oregano, salta och peppra.
Sätt in i ugnen i 20 min.

Vitlök- & basilikasås
2 dl crème fraiche
1 riven större vitlöksklyfta
6-8 blad färska basilikablad, finhackade
salt och svartpeppar

  • food

Gillar

Kommentarer

Sallad

Det har varit en lugn dag. Jag har varit ensam med Ted hela dagen. Monika hämtade Vera på dagis så vi har myst hemma. Tagit det lugnt och bara softat.

Jag förberedde maten vilket blev kycklingsallad med diverse olika godsaker i.
Jag hade i koktpotatis som jag blandade i pesto i. Kidneybönor, tomat, gurka, paprika, fetaost kyckling och vitlöksstekta morötter.

Jag tyckte att det blev riktigt gott, var sugen på en matig sallad. Simon glömde dock att säga till mig att han inte skulle ha matlåda så blev jätte mycket kvar. Vi gav de till monika o pelle så de fick matlådor till imorgon.

Imorrn är Vera hemma igen. Blir mysdag med barnen 💛

  • food

Gillar

Kommentarer

Nutella glass

Nu tänkte jag tipsa er om kanske jordens lättaset (och godaste) glasstårta. Alla som vi bjudet denna på har typ mordhotat mig för receptet. Okej skämt o sido... men ni förstå hur god den är va? HAHA.

1 förpackning marängbottnar, 2 msk socker, 4 ägg, 5 dl grädde, 400 gram nutella

Min form med avtagbara sidor är tyvärr trasig så fick göra lite trix för att få upp den utan att ta sönder hela grejen. Så jag la i plastfolie i botten på formen, 2 stycken. En åt varje håll så att jag lätt kan lyfta upp den ur formen när den är fryst.


Sen stoppade jag ner en av bottnarna i formen, den krossades lite för min form är snäppet mindre men det gör ingenting, märktes inte när den var fryst.

Vispa 4 äggvitor och 1 msk socker hårt och vispa 4 äggulor och 1 msk socker fluffigt i varsin skål. Vispa även 5 dl grädde. Rör ihop smeterna (försiktigt) sen häller du i marängen och rör om igen.

Rör ner nutellan försiktigt, jag brukar värma på den en snabbis i micron så att den är lätt att jobba med. Jag blandar bara något varv lite försiktigt så att det inte bara blir en chokladsmet utan att det blir lite klumpar av nutellan lite här. Supersmarrig blandning.

Häll i smeten i formen och ställ in i frysen i minst 5 timmar. Ta upp ca 20 minuter innan servering! Super gott med färska bär till.

Tycker alltid att jag misslyckas med fina bilder när jag ska fota nått recept men alltså den här årstiden..... så fruktansvärt dåligt ljus. Blir så irriterad när man för över bilderna till datorn och alla ser ut som en hög med bajs... ja det är tydligen saker man säger nu för tiden, HAHA! Men så är det..


Låt mig veta om ni provar göra denna och vad ni tycker :)

  • food

Gillar

Kommentarer